Знание-Конжакская камедь и синергия с каррагинаном

Конжак, также известный как Волшебный клубень и коньяку, представляет собой группу многолетних травянистых растений семейства ароидных.
Конжак обычно собирают один раз в год в октябре, а Китай богат ресурсами.
Конжак распространен в основном в горных районах. Выращивается в основном на высоте от 400 до 1500 метров над уровнем моря.

Каррагинан

Структурный анализ показывает, что он обладает хорошим синергетическим эффектом между к-каррагинаном и конжаковой камедью, образует сетчатую структуру каппа-каррагинана и сшивающую сетевую систему конжаковой камеди через межмолекулярные водородные связи. Когда w (каррагинан): w (KGM) составляет 5,5: 4,5, составная камедь достигает максимальной твердости геля, жевательности и липкости. А с увеличением доли конжаковой камеди в смешанной камеди адгезивность и эластичность увеличивались. Прочность геля увеличивалась с увеличением общей концентрации десен