Съедобный желатин

Пищевой желатин – это белковый продукт натурального происхождения.

Обычно он состоит из белка (85%), воды (13%) и минерального вещества (2%). Он богат 18 различными видами аминокислот, которые необходимы человеческому организму, за исключением триптофана.

Функции:

• Сгущение
• Гелеобразование
• Задержка воды
• Пенящийся
• Эмульгирование и стабильность

Foodmate имеет серию съедобного желатина, который можно широко использовать впроизводство кондитерских, молочных, напитков, мяса, хлебобулочных изделий, десертов и готовых продуктов.

• Жевательная резинка-гель™
• MeatGel️™
• Крем-гель™
• Фильтр-гель™