FoodGel™ Каррагинан

Каррагинан имеет цвет от грязно-белого до снежного или от желтоватого до желтоватого, это сыпучий порошок, не имеющий запаха и вкуса. Гель является обратимым к теплу, он может растворяться после нагревания, и раствор может гелеобразить при сборе. Его устойчивость, даже если он не может снизить прочность и вязкость геля при длительном размещении. После сочетания с конжаком, камедью рожкового дерева и ксантановой камедью. Он способен увеличить потенциал геля с гораздо большей эластичностью.

• Применение корма для домашних животных:

Он извлекается из морских водорослей высшего класса и применяется для производства кормов для домашних животных.

Это натуральная пищевая добавка, которая может быть преобразована в однородный гель с белком. Он может защитить влагоудерживающие продукты корма для домашних животных и свести к минимуму потерю воды в соусе, сохраняя его благоприятную эластичность и прочность. Он может препятствовать растворению нежного вкуса и уменьшать потерю воды в кормах для домашних животных, чтобы продлить срок их хранения.

• Применение мороженого

Используя каррагинан с другими жевательными резинками для мороженого, он улучшит скорость расширения, продлит время таяния и стабилизирует белок из каррагинана. Во время охлаждения каррагинан мог контролировать образование кристаллов льда. Предотвращение образования сывороточных изолятов, а также улучшение текстуры и скорости производства.

• Применение плавленого сыра

Он основан на каррагинане с добавлением других добавок, может вступать в реакцию с белками, образуя хорошую и стабильную сетчатую структуру, улучшая эластичность и твердость сыра, образуя тонкую текстуру, увеличивая вязкость и глянцевость сыра и имеет хорошие характеристики ломтиков.

• Применение нейтрального молочного напитка и напитка из растительного белка

В его основе лежит рафинированный каррагинан, извлеченный из натуральных красных водорослей с добавлением других добавок. Его можно смешивать с другими коллоидами и эмульгаторами, используемыми в нейтральных молочных напитках и напитках из растительного белка. Характеристики: Стабилизирует белок в продуктах, формирует лучшую систему суспензии по вкусу, хорошую способность высвобождать ароматы.

• Применение для осветления пива

Одна распространенная проблема существует в процессе производства пива, белок будет появляться из сусла. А это может сократить срок годности пива и даже повлиять на вкусовые ощущения. Тем не менее, эта проблема может быть решена путем использования каррагинана для удаления белка из пива при производстве, а затем создания гораздо лучшего вкуса с высокой прозрачностью внешнего вида, чтобы привлечь людей.

Продукция выпускается в порошкообразной или гранулированной форме.

 

Характеристики продукта:

Меньшее использование дозировки, больше производительности, лучшая фильтруемость

Увеличение выхода сусла

Эффективная адсорбция белка

Снижение общей стоимости и повышение качества

• Применение йогурта

Это один из видов каррагинана, который добывается из натуральных морских водорослей. Он подходит для кислых молочных продуктов, таких как йогурт. Он имеет некоторые другие характеристики, чем общие черты обычного каррагинана:

Общие черты каррагинана обыкновенного:

• Хорошая кислотостойкость, поддерживает стабильную производительность, когда рН составляет 3,5-4,0.
• Хорошая растворимость при низких температурах может быть растворена при перемешивании при 30 ° C в течение 5 минут.

 

Кислотостойкий каррагинан, используемый в йогурте, выполняет следующие функции:

• Улучшить текстуру и стабильность йогурта
• Контролируйте синерезис, эффективно предотвращайте выпадение сыворотки в осадок.
• Улучшите высвобождение вкуса и сделайте вкус йогурта гладким и тонким.

• Применение загустителя мясных продуктов

В пищевой системе наиболее важным отличием свойств каррагинана от других гидроколлоидов является его способность соединяться или взаимодействовать с белками из мяса. В молочных белковых системах в периферических местах на мицелле казеина наблюдается концентрация положительных зарядов. Этот положительный электростатический заряд притягивает отрицательно заряженные сульфатные группы молекулы каррагинана, образуя связи между дисперсными мицеллами казеина. Способность каррагинана образовывать комплексы с молочными белками в сочетании с его желирующими свойствами повышает функциональность каррагинана, увеличивает потенциал геля. Сила каррагинана, проявляющаяся в процессе комплекса с белком, удерживает воду и удерживает подливку от мяса после нагревания. При этом он также сохраняет эластичность мясного продукта и продлевает срок годности.

Характеристики продукта:

Повышение урожайности

Улучшение текстуры и нарезки

Улучшить удержание влаги

Отличное высвобождение аромата

• Применение желейного загустителя

Желе довольно популярно во всем мире. Они привлекательны красочным и милым внешним видом, со свежим и фруктовым вкусом и будут продаваться в качестве небольшой еды и десерта или в качестве промежуточного освежения детьми и даже взрослыми.

Наш желейный порошок изготовлен из каррагинана в качестве основного сырья, которое имеет поразительные свойства по сравнению с другими жевательными резинками.

 

Характеристики продукта:

Меньший объем использования без фильтра

Хорошее удержание влаги с высокой прозрачностью

Хорошая текстура с различным типом

Легко диспергируется - быстрая растворимость

 

 

• Применение загустителя для мягких конфет

Мягкие конфеты пользуются популярностью на мировом рынке. Мягкий конфетный порошок производится каррагинаном в качестве основного сырья. Он имеет гораздо лучшую функцию, чем по сравнению с другими деснами. Продукты отличаются низкой теплотворной способностью, привлекательным внешним видом, не липкими и не так легко растаять летом. Кроме того, он также может быть изготовлен ароматизированным стилем с различными вкусами.

 

Характеристики продукта

Более низкая стоимость

Высокая прозрачность с легким извлечением из формы

Может текстурировать различные типы, такие как эластичный или хрустящий

• Применение стабилизатора напитков

Эта серия продуктов основана на каррагинане и моноглицериде, может реагировать системно, улучшать текстуру напитка, повышать нежный и густой вкус и стабильность эмульсии и уменьшать осадки.

 

Характеристики продукта:

Продлить срок годности

Улучшение текстуры

Улучшить вкус

Релиз Good Flavor

 

• Каррагинан также выполняет следующие функции:

• Применение освежители воздуха
• Применение капсул
• Нанесение зубной пасты
• Нанесение маски для лица