Фудгель™ Каррагинан

Каррагинан — это гидрофильный коллоид, добываемый из морских красных водорослей, таких как ирландский мох и гигантина. Это природный полисахарид, а его основным сырьем являются эвхеума и каппафикус. Цвет каррагинана обычно от белого до светло-желтого порошка, без запаха и вкуса. Каррагинан может полностью растворяться в воде при 80°С, образуя термообратимый гель. Это означает, что гель может плавиться в раствор при нагревании и снова превращаться в гель при охлаждении раствора.

Каррагинан обладает синергетическим эффектом с другими коллоидами, такими как камедь конжака и камедь рожкового дерева, значительно изменяя их гелеобразные свойства и повышая эластичность геля и удержание воды. Каррагинан находит широкое применение в пищевой промышленности, фармацевтике, повседневной химической промышленности, сельском хозяйстве, строительстве и других областях. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, приближающемуся к 70%, каррагинан также широко используется в функциональных продуктах питания.

Общие области применения:

• Желе и пудинг
• Мясные продукты
• Жевательные конфеты
• Другие: сыр, маска

Оставить сообщение Чат в WhatsApp

Желе и пудинг

Серии Foodgel™ GD и Foodgel™ P изготовлены из натурального каррагинана, извлеченного из морских водорослей, в качестве
Основное сырье, которое имеет научный состав и простое в эксплуатации, подходит для желе и пудинга
и могут быть персонализированы с различными текстурами, такими как Q-bountsy, хрустящие, нежные и гладкие продукты.

Характеристики серии Jelly Foodgel™ GD:
1, Управление текстурой
2. Обеспечьте хорошую стабильность
3, Высвобождение хорошего аромата

Пудинг Foodgel™ серии P характеристики:
1, нежный и мягкий вкус
2. Уменьшите отделение воды
3, Высвобождение хорошего аромата

Мясные продукты

В серии Foodgel™ M используется каррагинан, извлеченный из натуральных морских водорослей. При нагревании он образует прочную сетевую структуру, которая удерживает большое количество влаги в мясных продуктах, снижая потери мясных соков. Он также придает отличную эластичность. Одновременно каррагинан вступает в синергетическую реакцию с осажденными солерастворимыми белками, создавая матрицу, которая усиливает упругость мяса. Кроме того, он препятствует растворению и испарению пикантных компонентов, снижает водную активность мясных продуктов и продлевает срок хранения мясных продуктов. Серия Foodgel™ MZ для мясных продуктов инъекционного типа, серия Foodgel™ MR для мясных продуктов и серия Foodgel™ MX для продуктов из крабовых палочек.

Инъекционные мясные продукты Foodgel™ MZ series Характеристики:
1, Удержание воды и масла
2, Твердая и плотная текстура мяса
3. Увеличьте урожайность

Мясные продукты Foodgel™ MR series Характеристики:
1, Удержание воды и масла
2, нежный и сочный
3. Улучшите вкус

Крабовые палочки Foodgel™ MX series Характеристики:
1, упругая и жевательная текстура
2, хороший эффект эмульгирования
3, Устойчивость к замерзанию-размораживанию

Жевательные конфеты

Серия Foodgel™ C в основном содержит каррагинан, извлеченный из натуральных морских водорослей. Через научные
Смешивая, он отличается простотой в обращении, высокой универсальностью и может использоваться при приготовлении различных продуктов, таких как фруктовые и овощные торты, мягкие конфеты и многое другое. Существует две основные категории: серия Foodgel™ CG для мягких конфет с желатиновым вкусом, серия Foodgel™CN для мягких конфет с типичным вкусом.

Характеристики жевательных резинок Foodgel™ серии C:
1. Кристально чистый, соблазнительный внешний вид
2, Легко формуется, прост в эксплуатации
3, Нелипкий, отличный аромат

Другие:

Характеристики сыра Foodgel™ серии NL:
1. Улучшение вкуса и текстуры
2. Предотвратите отделение жира и воды
3. Повышение стабильности

Характеристики масок для лица Foodgel™ 2000M серии:
1, Мягкий и эластичный
2. Отсутствие раздражения кожи
3. Непрерывное выделение влаги

Другие продукты, которые вам могут понадобиться:

Подать заявку на образец или отправить запрос

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о технической поддержке, бесплатном образце, цене FOB и т. д. Вы получите ответ в течение 6 часов.