Плоды монаха происходят из растений. Люди используют продукты, изготовленные из экстрактов, чтобы подсластить продукты и напитки.
- Архат, который является подсластителем с нулевой калорийностью
- Плоды монаха в 150-200 раз слаще сахара.
- Плод монаха также называют Ло хань го или свингл. Он похож на маленькую тыкву и растет на лиане.
Плоды монаха произрастают в регионах Юго-Восточной Азии, включая некоторые части Таиланда и Китая. Буддийские монахи в 13 веке были первыми, кто начал культивировать фрукт, что и послужило причиной его названия.
Свежие плоды монаха портятся довольно быстро. Традиционно люди использовали сушеные плоды монаха в растительных лекарствах.
Сегодня архат наиболее популярен в качестве натурального подсластителя. Экстракт плодов содержит вещества, называемые могрозидами, которые очень сладкие.
По данным Международного совета по информации о пищевых продуктах, плоды монаха примерно в 150-200 раз слаще сахара. Некоторые производители смешивают экстракт с различными сахарами, чтобы сбалансировать интенсивность.
Подсластитель из плодов монаха имеет несколько преимуществ по сравнению с сахаром:
1. Ноль калорий. Экстракт плодов монаха не содержит калорий, что полезно для людей, сидящих на диетах, которые ограничивают потребление калорий человеком.
2. Ноль углеводов. Экстракт также не содержит углеводов, что может сделать его идеальным для людей на низкоуглеводной или кето-диете.
3. Ноль сахара. В чистом экстракте плодов монаха нет сахара, а это значит, что его употребление не повлияет на уровень сахара в крови.
4.No вредных побочных эффектов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает, что подсластители из архата в целом считаются безопасными. По-видимому, нет никаких доказательств того, что подсластители из плодов монаха вызывают вредные побочные эффекты.
5. Доступен в нескольких формах. Подсластители из плодов монаха продаются в виде гранул, порошков и жидкостей. Некоторые продукты можно легко носить с собой и использовать в течение дня.
Подсластители из плодов монаха также могут иметь некоторые преимущества для здоровья:
Сахар из плодов монаха
1. Антиоксиданты. Некоторые исследования на животных показывают, что могрозиды, извлеченные из плодов монаха, могут обладать мощными антиоксидантными свойствами. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять влияние на человека. Кроме того, неясно, имеет ли употребление обработанного подсластителя те же преимущества, что и употребление фруктов.
Диабет.
2. Исследования на животных также показывают, что могрозиды играют роль в контроле уровня сахара в крови.
- Результаты другого исследования показывают, что экстракты могрозида могут помочь предотвратить диабетические осложнения. Тем не менее, исследователям еще предстоит исследовать эти эффекты у людей.
Минусы плодов монаха
По следующим причинам человек может дважды подумать, прежде чем использовать подсластители из архата для замены сахара:
Доступность и стоимость. Плоды монаха трудно выращивать и дорого экспортировать, а это означает, что они не так широко доступны, как другие подсластители, и могут быть дорогими.
Вкус. Подсластители из плодов монаха по вкусу отличаются от обычного столового сахара, а некоторые находят вкус необычным или неприятным. Подсластители также могут оставлять послевкусие.
Ингредиенты. Некоторые производители уравновешивают вкус архата, смешивая его с другими сахарами, такими как мальтодекстрин или декстроза. Это может изменить питательный профиль подсластителя и сделать его небезопасным или нежелательным для некоторых людей.
Whatsapp