ProBinder™ MS

Ассортимент использования: колбасные изделия (колбаса, хот-дог, фрикадельки)

Функции:

Улучшить эластичность, хрупкость и текстуру изделия;
Увеличьте водоудержание продукта и увеличьте выход продукта;
Улучшить нарезку продукта и улучшить качество продукта;
Увеличьте прочность геля продукта.

Процесс использования кишечника:

Сырое мясо, измельченное → → замешанное → добавленное в ProBinder™️ Ms
→Наполнение, формование→→реакция размещения→→ стерилизация→→ готовый продукт

Применение фрикаделек:

Сырое мясо (свинья, говядина, курица) → → смесь (1/2 ледяной воды + другие добавки) → → добавьте смесь ProBinder™️ Ms (1/2 ледяной воды + крахмал) → → образование шариков → → реакция (45 °C -55 °C, 15-20 минут) →→ приготовленная (80 °C -85 °C) →→охлаждение→→готовый продукт

Условия хранения:

Храните его в прохладном месте (желательно замороженном или замороженном) и сухом, вдали от света. Избегайте контакта с воздухом и используйте или снова запечатайте продукт, как только он будет открыт.

Профилактика:

Количество добавляемого ProBinder™️ Ms зависит от рецептуры пищи и процесса ее производства и определяется экспериментально перед использованием.
ProBinder™️ Ms не следует смешивать с окислителями.

Другие продукты, которые вам могут понадобиться:

Подать заявку на образец или отправить запрос

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о технической поддержке, бесплатном образце, цене FOB и т. Д. Вам ответят в течение 6 часов.