ProBinder™ MS

Спектр использования: колбасные изделия (колбаса, хот-дог, фрикадельки)

Функции:

Улучшают эластичность, ломкость и текстуру продукта;
Увеличить водоудержание продукта и увеличить выход продукта;
Улучшить нарезку продукта и повысить качество продукта;
Увеличить прочность геля изделия.

Процесс применения в кишечнике:

Сырое мясо измельченное → → размятое → добавленное в ProBinder™️ Ms
→Заполнение, формование→→Реакция размещения→→Стерилизация→→Готовый продукт

Польза фрикаделек:

Сырое мясо (свинина, говядина, курица) → → смесь (1/2 ледяной воды + другие добавки) → → добавить смесь ProBinder™️ Ms (1/2 ледяной воды + крахмал) → → формирование шара → → реакции (45°C-55°C, 15-20 минут)→→ приготовление (80°C-85°C)→→охлаждение→→готовый продукт

Условия хранения:

Храните его в прохладном (желательно замороженном или замороженном) и сухом, вдали от света. Избегайте контакта с воздухом и используйте или повторно закройте изделие сразу после его открытия.

Профилактика:

Количество добавляемого ProBinder™️ Ms зависит от рецептуры пищевого продукта и процесса его производства и определяется экспериментально перед использованием.
ProBinder™️ Ms не следует смешивать с окислителями.

Другие продукты, которые вам могут понадобиться:

Подать заявку на образец или отправить запрос

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о технической поддержке, бесплатном образце, цене FOB и т. д. Вы получите ответ в течение 6 часов.