ProBinder™️ MR 10

Способ применения: мясные рулеты, стейки (стейк, бараньи отбивные, свиные отбивные, птица)

Функции:

Сокращение отходов фарша и повышение товарной ценности фарша;
Добавление не изменяет текстуру и вкус конечного продукта, безопасно и чисто;

Процесс использования мелкого фарша:
Сырые небольшие кусочки фарша→→прокатка→→вакуумное наполнение→→реакция формованияразмещения (8-12 часов, 4-10 °C) →→ быстрозамороженный ломтик →→ готовый продукт
Добавьте 1 часть PRObinder™️ -MR100 + 4 части ледяной воды перед кастрюлей

Оставить сообщение Чат в WhatsApp

Серия ProBinder™️ MR представляет собой биологический ферментационный препарат для ферментации бактерий рода Streptococcus mutans. Это фермент, который катализирует реакцию внутреннего переноса между белками, что приводит к ковалентному сшиванию между белками (или полипептидами). Серия может втыкать все виды мелкого фарша в целый кусок мяса, делать стейки, свиные отбивные, куриные отбивные, восстановленный бекон, мясные рулеты и т. Д .; повысить низкую коммерческую ценность фарша для снижения себестоимости продукта, увеличения добавленной стоимости сырья, сокращения отходов мясных отходов; восстанавливать изделия различной формы; без понижения текстуры конечного продукта, с хорошими свойствами замораживания-оттаивания.

Другие продукты, которые вам могут понадобиться:

Подать заявку на образец или отправить запрос

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о технической поддержке, бесплатном образце, цене FOB и т. Д. Вам ответят в течение 6 часов.