Пищевой желатин

Пищевой желатин является белковым продуктом натурального происхождения.

Обычно он состоит из белка (85%), воды (13%) и минерального вещества (2%). Он богат 18 различными видами аминокислот, которые необходимы человеческому организму за исключением триптофана.

Функции:

• Сгущение
• Желирование
• Удержание воды
• Пенящийся
• Эмульгирование и стабильность

Foodmate имеет серию пищевых желатинов, которые могут быть широко использованы в производство кондитерских изделий, молочных продуктов, напитков, мяса, хлебобулочных изделий, десертов и готовых продуктов.

Рекомендуемые модели:

FoodGel™ BS, FoodGel™ BB, FoodGel™ F

Диапазон цветения: 120-300 г.