Возможно, вы знакомы со Стевией. Это Подсластитель, используемый во многих диетических газированных напитках, кофе со льдом и десерты. Это сладкое растение, содержащее сахарозу с очень низким гликемическим индексом 15.
Возможно, вы знаете, что стевия не имеет приятного вкуса при использовании в качестве одного подсластителя в выпечке и кулинарии. Это не вариант приготовить мороженое, торт или любую другую еду, где вам нужно создать сбалансированную смесь. Стевия также довольно дорогая, особенно если вы покупаете порошковую форму.
Напротив, плоды монаха относительно недороги. Он также очень универсален. Его можно использовать в выпечке и в качестве заменителя сахара. Вы даже можете использовать его в чае и кофе. Это твердый подсластитель и единственный подсластитель, сертифицированный как «органический».
Важно помнить, что архат – это все-таки экстракт стевии!Поэтому, когда вы покупаете архат, вы получаете подсластитель из стевии. Когда вы покупаете стевию, вы покупаете чистые, необработанные листья стевии. Это тонкое различие, которое может оказать существенное влияние на качество вашей продукции. Но в этой истории есть нечто большее, чем кажется.
Однако у многих людей могут возникнуть проблемы с этим. Они могут думать, что архат — это меньшее решение, и не хотят отказываться от идеи, что он лучше.
Некоторые могут подумать, что плоды монаха менее эффективны, чем стевия. Есть несколько причин, почему это может быть не так:
- Во-первых, архат имеет более низкий гликемический индекс, чем стевия (хотя разница незначительна).
- Во-вторых, большая часть доступной стевии рафинирована (часто в очень высокой степени), а это означает, что тонна клетчатки и питательных веществ была удалена. Архат имеет более низкий ГИ, но все еще находится в пределах допустимого диапазона.
- В-третьих, большинство экстрактов стевии получают из стевиозида, глюкозилированного флавоноида, обладающего широким спектром преимуществ для здоровья и обычно рассматриваемого как полезная добавка.
Архат, с другой стороны, является природным источником моноглюкозилированных флавонов (MFG). Эти MFG по сути такие же, как и стевиозид, но без известных побочных эффектов для здоровья.
Это не значит, что стевия вам не подходит. Я хочу отметить, что это имеет свою цену. Плоды монка имеют более натуральный и полезный профиль, чем рафинированная стевия. Если вы не хотите использовать изысканную стевию, обратите внимание на нашу Экстракты подсластителя из архата EkoSweetвместо. Он изготовлен из растения с низким гликемическим индексом. На протяжении веков он использовался в качестве подсластителя. Хотя его обычно извлекают из сушеных ягод стевии ребаудианы, также было обнаружено, что его можно удалить из листьев. Он имеет очень мягкую сладость и немного более горький, чем обычная рафинированная стевия; благодаря соединению под названием стевиолгликозиды, которые являются основными сладкими на вкус компонентами стевии.
Что такое более полезный архат или стевия?
Архат – это экзотический фрукт, который растет уже более 8 000 лет. Его ботаническое название — Syzygium malaccense, но чаще его называют «архатским фруктом». Название происходит от религиозного значения фрукта в Таиланде, где считается, что монах, который медитировал на дереве, первым увидел плод и решил сохранить его для своего личного использования.
Плоды монаха впервые были завезены в Европу в 1800-х годах, когда их импортировала немецкая торговая фирма. С тех пор его популярность медленно росла, особенно на рынках здорового питания и диетических добавок.
В то время как многие другие фрукты семейства Syzygieae культивировались на протяжении тысячелетий из-за их сладкого вкуса, самым известным из них является растение стевия, член семейства мятных.
Польза для здоровья архата включает в себя:
- Борется с воспалениями.
- Защищает и укрепляет иммунную систему.
- Предотвращает аллергию.
- Он улучшает пищеварение и помогает предотвратить проблемы с кишечником.
Основные преимущества стевии для здоровья:
- Натуральный, низкокалорийный подсластитель
- Растительное средство, которое может помочь уменьшить боль и лихорадку
- Эффективное лечение диареи и тошноты
- Снижает риск сердечных заболеваний.
В исследовании 2017 года, опубликованном в Journal of Food and Chemical Technology, исследователи обнаружили, что экстракт плодов монка обладает более высокой антиоксидантной способностью, чем стевия или сахар. Они пришли к выводу, что антиоксидантная активность экстракта архата почти в два раза выше, чем антиоксидантная активность стевии.
Другое исследование показало, что экстракт может обладать противораковыми свойствами. Экстракт способен снизить риски сердечных заболеваний. Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Nutrition and Disease, показало, что экстракт фруктов может снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) и триглицеридов. Также считается, что он ускоряет метаболизм жиров.
И стевия, и архат содержат нулевое количество калорий, углеводов и белков. Стевия имеет интенсивное, слегка горьковатое послевкусие, в то время как архат имеет сладкий фруктовый аромат. Оба продукта обычно считаются безопасными для употребления теми, кто предпочитает натуральные варианты.
Стевия используется в основном из-за ее способности заменять сахар в рецептах выпечки. Архат чаще используется в рецептах напитков или для придания вкуса таким продуктам, как мороженое.
Стевия выпускается в двух формах: порошковая и жидкая экстрактная. Плоды монка можно купить только в виде порошка.
Между ними нет никакой реальной разницы, кроме их ВКУСА, и вы, вероятно, сможете найти комбинацию, которая подходит вам лучше всего. Если вам нужно использовать много стевии, попробуйте смешать ее с менее сладкими жидкостями после получения их от нашего сертифицированного Производство подсластителя EkoSweet SteviaСтраница товара. Если вы пытаетесь снизить количество калорий, попробуйте смешать плоды монаха с водой.
Ватсап