Желатин — это белок, извлекаемый из коллагена, вещества, присутствующего в коже, хрящах и костях животных, необходимого для здоровья суставов человека. Часто используемый в десертах, желеобразный напиток, производимый производителем пищевого желатина, является ингредиентом, используемым в конфетах, соусах, супах и бульонах. Производство желатина осуществляется путем обработки частей животных для извлечения коллагена и превращения коллагена в желатин. Желатин – полупрозрачный и безвкусный материал с желеобразной текстурой. И желатин, и коллаген имеют схожие белки, и они могут иметь схожие преимущества. В то время как ранние люди часто потребляли сухожилия, соединительные ткани и другие животные части, составляющие коллаген, в большинстве современных диет не хватает желатина и коллагена. Из-за огромного содержания белка желатин часто употребляют в качестве добавки.
Почему употребление желатина полезно для здоровья?
Белок желатин может способствовать здоровью кишечника, ногтей, волос, суставов и кожи. Он также дает организму незаменимые аминокислоты, то есть блоки, которые помогают строить белки, которые могут быть очень полезны для здоровья человека. Одним из потенциальных преимуществ желатина для здоровья человека является увлажненная кожа. Аминокислоты и белок, содержащиеся в желатине, могут позволить человеческому организму вырабатывать больше коллагена, важного элемента для здоровой кожи. С возрастом у людей естественный уровень коллагена снижается. Это может привести к тому, что человеческая кожа потеряет эластичность и у нее появятся морщины. В ходе исследования было установлено, что потребление коллагена усиливает увлажнение кожи и уменьшает морщины. Еще одним преимуществом употребления желатина для здоровья человека является укрепление костей и суставов. Помимо улучшения эластичности кожи, желатин также может повысить прочность соединительных тканей. Научные исследования показали, что коллагеновые добавки, такие как желатин, могут уменьшить боль в суставах. Еще один вывод этих исследований заключается в том, что потребление желатина может увеличить прочность суставов за счет увеличения плотности хряща.
Как можно приготовить и использовать желатин?
ВЖелатиновая фабрикабелок желатин получают путем кипячения связок, костей, сухожилий и кожи животных с водой. Для изготовления желатина необходимо частично гидролизовать коллаген. Желатин обычно получают от свиней или коров. Желатин используется для загущения пудингов и фруктового желатина. Кроме того, желатин используется в производстве масок для лица, шампуней и других косметических продуктов. Желатин также используется для приготовления ириски, йогуртов, мороженого, зефира и тортов. Производители витаминов используют желатин в витаминах в виде оболочки и в виде таблеток. Желатин используется в качестве механизма при производстве мягких гелевых капсул и твердых капсул. Фармацевтические производители используют два вида желатина для связывания таблеток. Это желирующие и нежелирующие вещества. Желирующие желатины применяют после гранулирования, порошкообразного сжатия. Этот вид желатина обладает более высокой прочностью, что обеспечивает когезивность, твердость и устойчивость к таблеткам. Высокая прочность геля также означает, что этот гель имеет более длительную скорость разрушения. Желатин без желатина используется для прямого сжатия. Его связывающая способность ниже, что ослабляет его таблетки. Тем не менее, его высокая скорость распада говорит нам о том, что пациент может воспользоваться воздействием лекарств гораздо раньше. Гидролизованный желатин, производимый высококачественным производителем желатина, является значительной частью заменителей плазмы крови, типа парентерального состава, называемого расширителем объема. При высокой очистке и низком уровне эндотоксина медицинские работники могут временно увеличить объем крови во время неотложных медицинских ситуаций.
Ватсап